En relacion costo calidad, esta gama destaca por ello y tambien por su durabilidad en jornadas de arduo trabajo dentro de la cocina. Esto se debe a su tipo de acero AUS8A, que ofrece una buena retención de filo y fácil mantenimiento para el afilado.
Su mango está hecho en resina POM, la cual tiene alta durabilidad y está reforzado con remaches del mismo tipo de acero. La forma tipo occidental, hará que se acople bien a tu mano y tambien, manteniendo un buen balance.
Gyuto es una pieza que se adapta perfecto a todas tus labores dependiendo de la medida que elijas, ya que su diseño se deriva del modelo "chef" tradicional, la diferencia esta en la punta ligeramente curva hacia abajo. En piezas de 300 mm también se emplean en ronqueo y despiece de atún.
Requiere mantenimiento simple, se recomienda lavar con esponja y agua tibia, posteriormente secar con paño seco yguardar con saya de papel encerado. Usar piedra sabitoru para reritar impurezas, o bien, pasar lija de grit 3000 o superior, en el área.
Todas las medidas mencionadas aplican en el area del filo (talon a punta). Recuerda que el mango mide en promedio de 120mm a 160mm.
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