El Petty es un cuchillo japonés pequeño, pensado para tareas delicadas y de precisión. Su nombre proviene de la palabra inglesa “petite”, refiriéndose a su tamaño compacto. Tradicionalmente, se usa para pelar, deshuesar o hacer cortes detallados. Este Petty forma parte de la gama TUS de Sakai Takayuki, una marca icónica de cuchillería fabricada en Sakai, famosa por su equilibrio entre tradición y técnica moderna.
Este Petty está construido con acero inoxidable de alto carbono TUS, un acero desarrollado específicamente para la gama, que combina dureza y buena retención del filo, además de facilidad de mantenimiento. El mango es de madera pakka, combinando belleza y resistencia. La hoja mide 120 milímetros, siendo ideal para cortes precisos en espacios reducidos. Su peso es de 95 gramos, permitiendo un control ágil. La dureza en la escala Rockwell es de 57 a 59, logrando un balance entre durabilidad y facilidad para reafilado.
Materiales:
Acero: Inoxidable TUS de alto carbono
Mango: Madera pakka
Medida: 120 milímetros de hoja
Peso: 95 gramos
Escala Rockwell: 57 a 59
LAS MEDIDAS MENCIONADAS SON EN BASE SOLO A LA NAVAJA DEL CUCHILLO, EL MANGO MEDIRA DESDE 110 MM A 143 MM EN PROMEDIO.
