Petty o utilitario, es un tipo de cuchillo que se adapta bien a la mayoria de tus labores en cocina, funge como una pieza de apoyo en cortes de limpieza de proteinas, productos pequeños a medianos, corte en hierbas, etc.
Hechos completamente en acero inoxidable AUS8A, que refiere a molibdeno y vanadio, usando técnicas japonesas para su forjado, dan como resultado un diseño simple yelegante, equivalentes en su costo- calidad.
Con un filo 50/50, su uso podrá ser para diestros yzurdos. El mango, al ser hueco, ofrecerá un buen balance entre el mismo y la cuchilla ya su vez, podrás emplearlo de forma ergonómica gracias al agarre diseñado para tu mano.
La retención de este tipo de acero resulta bastante buena en comparativa a aceros más simples, recomendamos su afilado desde un grit #1000.
Requiere mantenimiento simple, se recomienda lavar con esponja y agua tibia, posteriormente secar con paño seco yguardar con saya de papel encerado. Usar piedra sabitoru para reritar impurezas, o bien, pasar lija de grit 3000 o superior, en el área.
Todas las medidas mencionadas aplican en el area del filo (talon a punta). Recuerda que el mango mide en promedio de 120mm a 160mm.
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